Aramark, empresa del sector de servicios de restauración, ha formalizado una asociación estratégica con Bunzl Distribution Spain, especializada en la distribución de soluciones non-food. El objetivo de esta asociación radica en reducir la huella de carbono generada en las operaciones de distribución que abastecen a los más de 1.400 centros de Aramark en España.
Conocida como «Be Well, Do Well», esta iniciativa enmarcada dentro de la Plataforma ESG (ambiental, social y de gobierno, según sus siglas en inglés), refleja el compromiso de Aramark. Este proyecto cuenta con dos pilares fundamentales: las personas y el planeta.
En el segundo pilar, el objetivo es reducir los residuos y las emisiones de gases de efecto invernadero. Esto abarca todas las etapas de su cadena de valor, desde la recepción y preparación hasta el servicio, incluyendo la gestión de residuos y elección de vehículos.
Para lograr esto, Aramark y Bunzl Distribution Spain han activado un proyecto colaborativo centrado en la «reducción de la huella de carbono y reparto sostenible de última milla”. Esto es un paso significativo hacia la adopción de un modelo más eficiente y respetuoso con el medio ambiente.
Además, el fundamento principal de este proyecto se alinea con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 17 (ODS17) establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas.
Calculadora de huella de carbono
Esta iniciativa comienza tras un análisis de la actividad de distribución entre ambas empresas. Para dicho análisis, se empleó una calculadora de huella de carbono desarrollada por Bunzl y certificada por AENOR en base al Protocolo de Gases de Efecto Invernadero (GHG Protocol).
Los resultados tras comparar los datos del período 2021/2022 son notables. Un enfoque específico en los pedidos con un valor de 0-60 euros condujo a la implementación de medidas de optimización logística, resultando en una reducción del 34% de envíos realizados.
Además, como parte de proceso, se ha instaurado un calendario integral de concienciación, formación y supervisión, proporcionando formación y estableciendo mecanismos de supervisión para involucrar y comprometer a todo el personal de Aramark.
Última Milla en Barcelona
El proyecto conjunto de Aramark y Bunzl da un paso adelante al colaborar con Geever, empresa especializada en reparto de última milla. Juntos, han incorporado un enfoque sostenible al proyecto de reducción de emisiones, implementando un modelo de reparto de Última Milla en 75 centros de Aramark en Barcelona.
Esta innovación, que sigue directrices específicas relacionadas con el tipo de envío, permite que la compañía aborde hasta el 80% de todos los pedidos entregados diariamente en los centros de Aramark en Barcelona, garantizando que estos envíos sean completamente libres de emisiones de carbono.
La clave del modelo reside en el uso de furgonetas eléctricas que salen por la noche del centro logístico de Bunzl en Sant Boi de Llobregat (Barcelona) hasta microhubs subterráneos en Barcelona. Ahí, los envíos quedan clasificados según la zona de entrega. Por la mañana, empleados locales que viven en la zona recogen estos pedidos y terminan el reparto en bicicleta o patinete hasta el centro de destino. De esta forma, se completa un recorrido sostenible y se evita desplazamientos extra para acudir al lugar de trabajo.
Así, Aramark y Bunzl disminuyen su impacto ambiental, además de contribuir a la reducción del tráfico e impulsar el trabajo local y de proximidad. “Esta colaboración entre Aramark y Bunzl Distribution Spain, con el apoyo de Geever, representa un paso verdaderamente significativo en nuestro compromiso con la sostenibilidad. Es un reflejo de nuestra determinación y responsabilidad ambiental al enfrentar de manera proactiva los desafíos vinculados al cambio climático”, explica Juan José Jimenez, director de compras de Aramark.
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