El control microbiológico, la estandarización y la trazabilidad de los procesos de higienización ganan terreno en el sector de la higiene profesional. La multinacional química Christeyns ha superado una nueva auditoría anual con la entidad de inspección SGS, lo que supone la renovación por sexto año consecutivo de la certificación de su Servicio de Higiene Integral (SHI).
La principal novedad de esta revisión radica en la consolidación y ampliación del alcance de este protocolo técnico, el cual fue diseñado originalmente para las estrictas exigencias de la industria de alimentación y bebidas, hacia el canal HORECA, grupos sociosanitarios, cadenas hoteleras y empresas de limpieza profesional.
Un protocolo integral más allá del suministro químico
En el sector de la limpieza institucional, el modelo tradicional de compra de detergentes y desinfectantes está evolucionando hacia sistemas de gestión de 360 grados. El SHI validado por SGS opera bajo una metodología que evalúa de forma conjunta tanto el producto químico como los equipos, la formación de los operarios y la posterior monitorización en laboratorio.
A nivel operativo, el servicio se desglosa en cuatro áreas técnicas fundamentales para minimizar los puntos críticos de contaminación:
- Diseño e implantación de protocolos: definición de los procedimientos de limpieza y desinfección (L+D) según las necesidades particulares de cada instalación, optimizando las dosis de aplicación y el consumo de agua y energía.
- Sistemas de dosificación y automatización: suministro, revisión periódica e informes técnicos de equipos de dosificación y satélites dimensionados para la correcta aplicación del producto químico.
- Capacitación técnica: formación específica orientada al personal encargado de las tareas de limpieza, abarcando desde el uso seguro de los productos hasta el control de biofilms y la gestión de alérgenos.
- Monitorización microbiológica: validación de los resultados mediante la toma periódica de muestras ambientales y de superficies para el análisis de bacterias patógenas (Listeria spp, Salmonella spp, etc.) en laboratorios propios, asegurando una trazabilidad científica del proceso.
Soluciones específicas y sostenibilidad en el mercado actual
La implantación de esta metodología coincide con una demanda creciente de desinfectantes de alto rendimiento con ensayos biocidas que garanticen su eficacia frente a patógenos en entornos de alta rotación, como residencias de ancianos, centros docentes o restauración colectiva.
Asimismo, los departamentos de compras del sector exigen una alineación clara con normativas medioambientales. Por ello, la integración de este servicio certificado se apoya en formulaciones químicas avanzadas, tales como detergentes enzimáticos para la neutralización de alérgenos y la gama ecológica GREEN’R, que cuenta con la certificación de la Etiqueta Ecológica Europea (Ecolabel).
Con la renovación anual de esta auditoría externa, el sector de la higiene profesional avanza en la adopción de normativas y metodologías de autocontrol que, hasta hace poco, eran exclusivas de la seguridad alimentaria de alta complejidad.
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