La cuarta edición de Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum regresa de la mano de LABe Digital Gastronomy Lab en Horeca Professional Expo 2023, el mayor evento dedicado a la innovación y nuevas tendencias Horeca. Este tendrá lugar del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid.
Las empresas emergentes más disruptivas formarán parte del encuentro en el que podrán presentar la propuesta de valor añadido frente a líderes empresariales del sector, inversores y potenciales partners. Por ello, el encuentro se convierte en una oportunidad única para dar a conocer el talento emprendedor, consiguiendo, así, llevar la innovación a todos los niveles.
Los proyectos que participarán en Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum tienen en común el propósito de impactar en el back-office y el front-office de cualquier negocio de hostelería, en tecnologías como Big Data, Inteligencia artificial, Analítica de datos, IoT, Robótica y Automatización, Impresión 3D con y sin alimentos, Blockchain, o Realidades Mixtas.
En este sentido, los proyectos seleccionados de aquellas startups que se inscribieron antes del 31 de enero de 2023 para mostrar sus soluciones participarán en el Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum el 7 de marzo en HIP 2023.
En anteriores ediciones fueron galardonadas startups como Orquest, de gestión inteligente de turnos de personal y plantillas; Cloud Reputation, que ofrece una solución de inteligencia artificial para la gestión y monitoreo de la reputación online; Janby Digital Kitchen, que proporciona un programa para estandarizar y controlar los productos cocinados al Sous-Vide en restauración; o Proppos, startup de visión artificial especializada en reconocimiento de alimentos mediante Inteligencia Artificial para la automatización de pagos en caja.
LABe Digital Gastronomy Lab
LABe – Digital Gastronomy Lab conforma un espacio de innovación abierta en el que repensar y co-crear la gastronomía del futuro en clave digital. Este polo de desarrollo e innovación que cuenta con el apoyo de la Diputación Foral de Gipuzkoa, integra un espacio experimental y de desarrollo y testeo de proyectos y soluciones tecnológicas al servicio de las áreas que integran la cadena de valor de la gastronomía. También actúa como una incubadora de nuevos proyectos y desarrollos de I+D con empresas del sector gastronómico.
LABe cuenta con un espacio gastronómico, gestionado por egresados e investigadores de Basque Culinary Center. En dicho espacio de restauración, startups pueden testear las soluciones tecnológicas en un entorno real.
HIP – Horeca Professional Expo
HIP – Horeca Professional Expo es el mayor evento de innovación para todos los actores de la industria hostelera, que en la edición de 2023 reunirá a más de 35.000 profesionales con el objetivo de impulsar la actividad comercial, avanzar tendencias, dar respuesta a los principales desafíos actuales, y estimular el networking. En este sentido, en HIP se congregan empresarios y directivos que acuden al evento a descubrir las últimas tendencias, soluciones y conceptos que les ayuden a mejorar la competitividad de sus negocios de hostelería.
Por ello, más de 500 firmas expositoras proporcionarán sus soluciones para cualquier tipología de negocio: hoteles, restaurantes, bares y cafeterías, delivery, take away, sociosanitario, catering y colectividades.
Asimismo, en el marco de HIP se celebra Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro de innovación y nuevos conceptos Horeca a nivel europeo. De la mano de más de 600 expertos internacionales se analizarán los principales retos de la hostelería, como la gestión del negocio y del talento, además de ahondar en los nuevos conceptos y líneas de negocio, la automatización de procesos, y la sostenibilidad, tanto del planeta como de la propia empresa. Todo ello, organizado en más de 30 summits o foros específicos para cada profesional y segmento de la industria.
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