Que en la actualidad nos vemos inmersos en un proceso de cambio a todos los niveles, no es ya una novedad. De esta convulsa situación poco a poco vamos conociendo modelos de negocio, soluciones y proyectos innovadores, e impensables hace unos años. Proyectos que ponen el foco en asuntos que antes tampoco eran tan importantes, este es el caso de la Calidad Ambiental y su relevancia en el ámbito laboral, medioambiental y en la salud humana.

Uno de los principales objetivos de la industria alimentaria es garantizar la salubridad de los productos que procesa. El punto de partida en la consecución de dicho objetivo es asegurar unas condiciones de trabajo higiénicas.